单选题
A蛋氨酸
B赖氨酸
C苏氨酸
D色氨酸
E亮氨酸
正确答案
答案解析
略
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某家庭人口3人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，水果为100g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为100g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）
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谷类食物不含（）
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谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）
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谷类食物中矿物质含量最高的是（）
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谷类食物中的碳水化合物主要是（）
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不同种类的食物混合食用，可改善膳食中（）
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豆类食物的最限制性氨基酸是（）
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一位70岁老人，因一次食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫为主要症状的食物中毒，送医院后，立即采用1％的美蓝溶液以25％葡萄糖20ml稀释后，缓慢静脉注射，病情好转该食物中毒是（）
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某患者自述：疲乏、食欲下降、肌肉酸痛且以腓肠肌明显；体检发现，该患者膝反射减弱，肌肉压痛，并有垂足、垂腕体征。询问其膳食史，该患主食以精白、米面为主，食物结构中动物性食物和豆类食物很少。其可能是（）
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