简答题

简述影响麦芽汁过滤速度的因素?

正确答案

影响麦芽汁过滤速度的因素有以下几点:
(1)麦汁的粘度愈大,过滤速度愈慢;
(2)过滤层厚度愈大,过滤速度愈低;
(3)过滤层的阻力大,过滤则慢。
过滤层的阻力大小取决于孔道直径的大小、孔道的长度和弯曲性、孔隙率。滤层阻力是由过滤层厚度和过滤层渗透性决定的。

答案解析

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