中、西餐正餐零点菜单内容丰富，但一般都是按照（）分类编排菜品项目的。
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菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。
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菜单内容比较简单，制作与装帧也不复杂，其中，以垫纸的形式出现的菜单，同时又是摆台时的装饰品，此种菜单多用于（）、餐厅等。
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狭义的菜单是指餐饮企业为便于顾客点菜订餐而准备的介绍该企业（）等内容的各种印刷品。
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简述餐饮企业交易情况分析的内容。
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简述分析竞争对手管理信息的内容。
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简述客史档案的主要内容。
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简述餐饮消费者购买行为的内容。
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简述餐饮企业卫生安全管理的内容。
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