茶叶加工过程中形成的色素主要有哪些？
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茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶变质。
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茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。
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茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。
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茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。
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绿茶干茶的绿色是由（）决定的，茶汤中的绿色是由水溶性色素决定。
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茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。
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在茶树鲜叶所含各种色素中，下列色素中是水溶性色素是（）。
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茶叶中的营养成分主要有哪些？
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