油炸方便面不宜长期保存，存放时间过长容易发生（），食后可能发生食物中毒

长期吃过精细的米面容易引起（）缺乏

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长期营养不良容易引起儿童（）。

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茶叶含有咖啡碱，故容易失眠的人睡前不宜饮浓茶。

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长期食用玉米为什么容易引起糙皮病（癞皮病）？

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确定调查时间和地点的原则应以方便调查者为主。

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200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。

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因为茶叶中含有（），故容易失眠的人睡前不宜饮浓茶。该物质能促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，故患溃疡病的人饮茶会使病情加重。

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用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是（）

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老年人的食物中加工多用清蒸和煸炒、少用炖煮和油炸为好。

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