上甜品、水果前应送上相应的（）和小毛巾。

中餐宴会中一般在（），或是用手取食的时候，均要送上毛巾。

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西餐吃甜品应用（）水果刀和叉。

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西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）

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西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。

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所有的餐具都要使用托盘送上餐桌，在铺设时应将餐具分类型、分（）摆上餐桌。

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中餐宴会中，给客人上毛巾时，应将毛巾放在客人的（）。

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中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后，应将前一道菜移向（）一边。

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如果送上客人自己点的菜时，客人又要退，但又不属于质量问题，（）。

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餐厅服务在为客人送上帐单之前（）工作是必须要做的，以确保客人满意。

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