哪种威士忌必须使用铜制壶式蒸馏器进行蒸馏？（）

啤酒品评过程中洗漱口腔时，应使用体温温度的无味水(凉白开水、蒸馏水)。

判断题查看答案

原酒是经（）发酵蒸馏后得到的，即将入库的（）。

填空题查看答案

中国白酒香味是以（）为主体，而国外的蒸馏酒是以（）为主体。

填空题查看答案

波本威士忌（Bourbon）主要是用以下哪种原料制成的？（）

单选题查看答案

为什么酯化液中将残留固形物与酒糟混合蒸馏？

简答题查看答案

蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经（）而制得的白酒。

填空题查看答案

白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来的酒）的差。

判断题查看答案

在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯馏出量与酒精浓度成（）。

单选题查看答案

我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。

判断题查看答案