单选题
A谷类
B肉类
C蛋类
D奶类
E鱼类
正确答案
答案解析
蛋类蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，因此生物价也最高，达94%。
相似试题
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
单选题查看答案
下列食物蛋白质的消化率最高的是（）
单选题查看答案
豆类食物中含蛋白质最高的是（）。
单选题查看答案
评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。
单选题查看答案
评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。
单选题查看答案
评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。
单选题查看答案
下列食物中，含锌量相对最高的是（）。
单选题查看答案
下列食物中膳食纤维含量最高的是（）。
单选题查看答案
评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）
单选题查看答案