A左侧
B右侧
C上端关节
D下端关节
羊腿出骨时一般应保留羊的（）
单选题查看答案
羊腿出骨时应首先将其（）剔下。
整鱼出骨时应先去（）
羊腿出骨主要是剔除大腿骨和小腿骨。
判断题查看答案
整鱼出骨时，不管是从鳃部出骨，还是从背部出骨，都必须去除（）。
填空题查看答案
颈部出骨时鱼骨和内脏应从（）部位取出。
从整鱼鳃颈部出骨时，为了将鱼骨和内脏顺利取出，必须将脊骨从（）切断。
羊腿出骨主要是剔除羊的（）
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