西餐中可与肉类相配的菜肴有（）。
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西餐中不与肉类配的菜肴有（）。
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西餐宴会上肉类菜肴，如配有色拉，应从（）侧为客人依次送上。
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根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。
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西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（）。
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西餐菜肴和服务以美式为代表。（）
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西餐菜肴和服务以美式为代表。（）
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西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。
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现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午晚餐通常以（）服务为主，个别菜肴采用（）服务。
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