龙穿凤翅中的鸡翅需要进行——处理后才能出骨（）。

龙穿凤对应的配菜方法是（）

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龙穿凤巽中用穿刺的原料还可以用（）等原料代替。

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蟹黄扒翅中的熟黄在烧制前要进行（）处理。

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豆腐塌成泥后需要进行（）处理，然后才能调味和加工成型。

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取下的鱼鳞需要经过（）处理后才能使用。

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取下的鱼鳞需要经过什么处理后才能使用（）。

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鸡翅剔骨过程中必须去除鸡翅中的所有骨骼。

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整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，（）。

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“贵妃鸡翅”是采用（）初步熟处理的方法。

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