A软硬
B硬度
C软度
D温度
影响物理膨松面坯成形的因素很多,如面坯的质量、模具的规格、模具的温度等。
判断题查看答案
生物膨松面坯的()程度与馅心的软硬程度是影响成形的主要因素。
单选题查看答案
影响物理膨松面坯成形最主要的因素是温度。
判断题查看答案
物理膨松面坯的特点是:体积疏松膨大,组织细密暄软,呈海绵状多孔结构,有浓郁的蛋香味。
判断题查看答案
皮馅()不当是影响生物膨松面坯带馅制品成形主要因素之一。
单选题查看答案
馅心太软是影响生物膨松面坯制品成形的主要因素之一。
判断题查看答案
生物发酵面坯的()是影响有馅类制品成形因素之一。
单选题查看答案
影响生物膨松面坯制品成形与馅心的()有直接关系。
单选题查看答案
影响生物膨松面坯制品成形与馅心没有直接关系。
判断题查看答案