A对
B错
影响生物膨松面坯制品成形与馅心没有直接关系。
判断题查看答案
影响生物膨松面坯制品成形与馅心的()有直接关系。
单选题查看答案
生物膨松面坯的()程度与馅心的软硬程度是影响成形的主要因素。
皮馅()不当是影响生物膨松面坯带馅制品成形主要因素之一。
物理膨松面坯的()程度,是影响模具成形的主要因素。
影响物理膨松面坯成形最主要的因素是温度。
生物发酵面坯的()是影响有馅类制品成形因素之一。
影响物理膨松面坯成形的因素很多,如面坯的质量、模具的规格、模具的温度等。
蒸制法主要适用于()、膨松面坯、米粉面坯制品的熟制。
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