单选题

生物发酵面坯的()是影响有馅类制品成形因素之一。

A数量

B质量

C大小

D温度

正确答案

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答案解析

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  • 生物膨松面坯的()程度与馅心的软硬程度是影响成形的主要因素。

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  • 馅心太软是影响生物膨松面坯制品成形的主要因素之一。

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  • 影响生物膨松面坯制品成形与馅心没有直接关系。

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  • 影响生物膨松面坯制品成形与馅心的()有直接关系。

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