判断题

制皮的方法有按皮、擀皮两种。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 制皮的方法有擀皮、按皮、捏皮、摊皮、拍皮、敲皮等手法。

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  • 制皮常用的方法有按皮、()拍皮、捏皮、推皮和压皮等。

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  • 制皮方法有()、按皮、敲皮、摊皮。

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  • 绿豆按皮的颜色可分为哪三大类()。

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  • 制皮是将面团或面坯体按品种和包馅需要加工成坯皮的手法。

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  • 下列不属于制皮方法的是()。

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  • 制皮常用的方法有()等

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  • 春卷的制皮方法主要用()。

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  • 制皮常用的方法有()。

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