粤菜的烹调方法有（）种以上

粤菜中“煎”这一烹调方法有几种形式？

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粤菜的炒烹调法被认定为常用烹调法。

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广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以哪几种烹调方法见长？

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下列各项中，（）中系统地记载了川菜的炒、爆、煸等38种烹调方法。

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合理的烹调方法有（）。

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烹调场所天花板离地面宜在（）以上。

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粤菜有哪些经典菜品？

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粤菜调味品种类繁多，菜肴有什么之美？（）

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烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？

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