矿质元素可根据其在食品中的含量细分为常量元素、微量元素和超微量元素，下述这些元素中属于微量元素的是（）

食品中的矿质元素的含量及影响因素有哪些？

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必需元素根据它们在人体内的含量可分为常量元素和微量元素，其中必需微量元素所占含量不超过体重的（）%。

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一般来说，食品中的水分可分为（）和（）两大类。其中，前者可根据被结合的牢固程度细分为（）、（）、（），后者可根据其食品中的物理作用方式细分为（）、（）。

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什么是矿质元素生理酸性生理碱性哪些食品是成酸食品或成碱食品？

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食品中矿质元素的溶解性主要影响因素有（）、（）、（）。一般来说，食品的pH值（），矿质元素的溶解性越高。

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对于体系比较复杂的食品而言，可以通过测定某一矿质元素的（）来评价其对生命活动的作用。

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常量元素在土壤中的分布有哪些特点？

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钢中含有一定的碳元素，按照碳元素含量来分类可划分为（）。

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矿质元素的溶解性及影响因素？

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