A对
B错
一般来说,细菌和病毒对氢离子的敏感性比霉菌和酵母菌敏感。
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霉菌的基本形状与细菌、酵母菌不同,它呈现出()。
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食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠,可抑制酵母和霉菌生长,但pH必须在()以下的食品中才有作用。
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叙述酵母菌、霉菌的形态和特征。
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面包中通常采用()做防霉剂,既可抑制霉菌对酵母亦无影响。
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麦芽汁培养基常用来分离与培养酵母菌和霉菌。
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牛肉膏蛋白胨培养基适用于分离与培养酵母菌和霉菌。
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细菌的群体繁殖过程可分为四期,其中细菌体积增大,代谢活跃,但细胞分裂缓慢,此阶段称()。
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霉菌及酵母菌的培养温度是()。
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