AL-抗坏血酸及其钠盐
B异抗坏血酸及其钠盐
C烟酰胺
D亚硝酸钠
餐饮企业的餐具损耗原因很多，有些为管理因素造成，有些为操作因素造成，下列各项中，不属于损耗原因的是（）
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下列不属于食品范畴的是（）。
下列不属于贮藏果蔬方法的是（）。
下列特征中，不属于餐饮信息特征的是（）。
人、资金、时间、能源、产品、设备、程序等都是餐饮企业可以使用的资源。对餐饮企业经营管理至关重要的资源有三大项，下面各项资源中，不属于这三大资源的是（）
下列特征中，不属于餐饮企业销售特点的是（）
下列信息中，不属于餐饮市场需求信息的是（）。
护色剂的作用机制。
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护色剂的概念
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