黄浆水酯化液除用于串蒸（）以外，还可用来（）、（）。
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黄浆水既是酒精发酵的（），又是窖泥微生物的重要（）。
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回黄浆水的目的是增加母糟中的（），并增加母糟中（）等有益微生物的数量。
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白酒中呈涩味的成分主要有（）。
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白酒储存过程中微量成分变化主要有哪些机理？
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白酒酿酒发酵生产时加浆水和生产降低酒度时的用水它们在质量上有何区别？
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陈米的不新鲜味主要有两类成分引起：一是脂肪分解产生的（）酸；二是贮藏过程中产生的羰基化合物。
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酿造红葡萄酒时，果肉主要提供哪些成分？（）
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白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的（）以上。
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