膜脂的双分子层结构及其适当的流动性是膜蛋白保持一定构象表现正常功能的必要条件。

在相变温度以上，胆固醇可增加膜脂的有序性，限制膜脂的流动性；在相变温度以下，胆固醇又可扰乱膜脂的有序性，从而增加膜脂的流动性。

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以下那种因素不影响膜脂的流动性？

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磷脂酰肌醇分子中的磷酸肌醇部分是这种膜脂的那个部分？（）

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胆固醇可使膜脂的相变温度范围（），对膜脂的（）性具有一定的调节功能。

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当温度高于膜脂的相变温度时，膜脂处于（）相，温度低于相变温度时则处于（）相。

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生物膜的不对称性仅指膜蛋白的定向排列，膜脂可做侧向扩散和翻转扩散，在双分子层中的分布是相同的。

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什么是膜流动性？有哪些类型？

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耐寒植物的膜脂中（）脂肪酸含量较高，从而使膜脂流动性（），相变温度（）。

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下列十八碳的脂肪酸的熔点分别是：硬脂酸（69.6°），油酸（13.4°），亚油酸（－5°），亚麻酸（－11°）。（a）它们的结构与相应的熔点有什么相关性？（b）画出由甘油、软脂酸和油酸构成的可能的三脂酰甘油的结构式，并按照熔点逐渐增加的排序。（c）某些细胞的膜脂中含有支链脂肪酸，它们的存在是增加还是降低膜的流动性（即具有较低或较高的熔点），为什么？

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