食品原料盘存方法可分为（）盘存法和（）盘存法。

在商品发出的计价方法中，在实地盘存制和永续盘存制下均可使用的是（）

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库存定期盘存制与永续盘存制的特点与区别？

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复盘时，复盘人员将复盘结果填入盘存单的：（）。

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在定量库存成本控制法下管理库存，应采用永续盘存制。

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工作分析效果评估资料的收集方法可分为四种：（），观察法，调查法和试验法。

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食品成本控制是饭店经营的重要组成部分，广义的食品成本根据分类方法的不同，可分为以下几种（）。

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市场预测方法中，定量预测方法分为时间序列预测法和（）两类。

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上菜时按其惯性可分为（）上菜法和（）上菜法。

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将绩效考核方法分为客观考核法和主观考核法的分类依据是（）

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