（）粗0.5cm×0.5cm，长4.5～6cm，因粗细如竹筷，故又称之为“筷子条”.

一般将粗0.5cm×0.5cm以上和（）以下，长4.5～6cm的细长料形称为条。

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（）粗1cm×1cm，长4.5～6cm，因粗细如笔杆，故又称之为“笔杆条”。

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（）粗1.5cm×1.5cm，长4.5～6cm，因其粗细如手指，故又称之为“指条”。

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一般将粗（）以上和1.5cm×1.5cm以下，长4.5～6cm的细长料形称为条。

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粗条粗（），长4.5～6cm，因其粗细如手指，故又称之为“指条”。

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中粗条粗（），长4.5～6cm，因粗细如笔杆，故又称之为“笔杆条”。

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粗约0.5×0.5厘米，长约3.5～4.5厘米，因粗如竹筷，故又称之为“筷子丝”。

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制作“三丁馅”的猪肋条肉应放在清水锅中煮至（），捞出冷却，再切成0.5cm见方的丁。

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碱发时熟碱液的配制比例是：纯碱0.5kg，生石灰0.2kg，沸水4.5kg，凉水4.5kg。

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