SB/Tl0018-92对硬质糖果中透明类糖果的水分含量要求为≤（）。

硬质糖果（GB9678.1-2003）中菌落总数不得超过（）个/g

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硬质糖果中还原糖含量太大易引起粘牙、粘纸的现象。

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硬质糖果中（）含量过高时，容易出现粘牙或粘纸现象。

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在硬质糖果中干燥失重的测定时，要求真空干燥箱的温度控制在（）。

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下列项中（）不是硬质糖果按加工艺分类的类型。

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糖果按不同的分类方式可分为不同的类型，下列不属于硬质糖果种类的是（）。

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下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是（）

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糖果的感官检验，主要是对糖果的（）、组织状态、气味和滋味四个指标的检验。

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下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是（）

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