制作甜软面包时需注意无糖酵母与低糖酵母的选择。
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普通酵面团500克面粉用于酵母15克为好。
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酵母可分为压榨酵母和（）两种。
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酵母根据加工方法的不同，可分为：压榨鲜酵母、液体干酵母、活性干酵母和即发性干酵母四种。
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酵母菌繁殖的最佳温度和死亡温度可分为（）
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酵母根据加工方法的不同，可分为：液体干酵母、活性干酵母两种。
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酵母根据加工方法的不同，可分为活性干酵母等（）种。
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面粉、酵母、水、盐、糖、蛋、乳粉和乳化剂在面包、中点、西点产品中各起什么作用？
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脆皮面包多以面粉、酵母、（）等为原料。
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