A食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染
B被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量繁殖或产生毒素
C使用镀锌容器存放食物
D食用前未经彻底加热
E用苦井水煮饭菜
简述细菌性食物中毒的特点。
简答题查看答案
简述细菌性食物中毒发生的机制。
简述细菌性食物中毒的流行病学特点。
简述细菌性食物中毒预防措施。
食物中毒发病潜伏期短，发病曲线呈（）趋势。
填空题查看答案
细菌性食物中毒吗全年皆可发生，但有明显的季节性，一般多以（）、秋两季发生最多。
荔枝过量食用会引起中毒，表现为低血糖症状，但确切的原因没有被证明。
判断题查看答案
当甲烷细菌接触到有害物质就会中毒，轻者停止繁殖，重者死亡，造成沼气池停止产气。
引起亚硝酸盐食物中毒的原因有（）。
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