真空干燥与热风干燥的区别有哪些？

在一定的真空度下，恒速干燥阶段的干燥速度与下列哪些因素有关（）。

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真空干燥的特点有哪些？

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湿物料的干燥可采用哪些方法？

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降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分，影响干燥速率的主要因素有（）。

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在对流干燥中，物料表面温度近似等于空气湿球温度。因此，提高干燥的速率可采用的方法有（）。

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气流干燥的原理和特点是什么？

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影响食品干燥快慢的主要因素是什么？

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对流传热干燥法

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气流干燥器

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