单选题
A生物性污染
B物理性污染
C化学性污染
D放射性污染
正确答案
答案解析
略
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食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。
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物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
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下列现象均属于生产过程中形成的物理性杂物污染的有：（）
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在酱类食品生产过程中，（）含量有提高。
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食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。
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食品的杂物污染途径有（）。
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我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是（）
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食品加工过程中所使用的酸、碱、添加剂等含砷量不必进行控制。
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在食品腐败变质过程中，其主要作用是霉菌
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