海水鱼的骨刺较大且硬，其肉质较滑爽、（）。

海水鱼的骨刺较大且硬，其肉质较（）。

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宴会分鱼服务时，应根据其不同的食用方法而进行不同的分割装碟。一般情况下，分鱼的具体要求有哪些？

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分鱼的方法有哪二种？

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分鱼的要求是什么？

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分鱼的注意事项是什么？

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糖醋整鱼的分鱼步骤是什么？

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鱼的最佳冷藏温度应在（）左右。

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切三文鱼时，每层鱼的厚度为（）

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三文鱼切片时，每片鱼的厚度为（）。

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