判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。
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乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料，其蛋白质含量高于配制型乳饮料。
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由于我国居民以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为（）
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以大豆为原料制成的饮料，脲酶试验结果应为阴性。
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我国居民以植物性食物为主，蛋白质主要来源是豆类及其制品。
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植物性食物中的蛋白质为不完全蛋白质。
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以动物性食物为主的膳食结构的特点是高能量、高脂肪、高蛋白和高膳食纤维。
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大多数动物性食物中蛋白质的折算系数为（）
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为提高谷类蛋白质的营养价值，谷类食物宜与含（）较多的豆类和动物性食物混合食用。
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