判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。
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以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料，其特征指标为总固形物。
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体内合成维D3和胆汁酸，以下列那种类脂为原料（）
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大豆的脂肪以不饱和脂肪酸居多，是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物
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对学龄前儿童每日应至少供给相当于（）g大豆的制品，以提供约（）g的优质蛋白质。
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运动饮料摄入的适宜温度为（）
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大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为（）
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《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品，其原料种类应当符合《食品营养强化剂使用卫生标准》（GBl4880）的规定。
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以菜品原料的名贵度界定宴会档次时，一般将散翅、杂鲍、鱼唇、鱼肚或大虾、海蟹、带子等为主菜的宴会定为（）宴会。
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