索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。
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显微镜是微生物的研究工具，种类繁多，有光学显微镜、相差、暗视野、荧光及（）等。
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指示剂用量多少对终点颜色的变化无影响。
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双料乳糖胆盐发酵管，除了（）外，其它成分均加倍。
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凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）
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牛乳挤出后，在存放过程中由于微生物分解乳糖而产生的酸度称为（）
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异常乳的种类有哪些？
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部分人因消化道内缺乏乳糖酶，不能分解和吸收乳糖，饮用牛乳后会出现呕吐、腹泻等临床症状，这种现象称为乳糖不适症。
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乳糖是哺乳动物从乳腺分泌的一种特有的化合物，它是由葡萄糖和（）组成的二糖。
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