试述原料乳的验收方法。
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我国规定消毒乳的含脂率为（），凡不符合标准的乳都必须标准化。
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乳的正常色泽是乳白色或稍带微黄色的不透明液体，这些色素主要来自（）。
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乳的相对密度不宜在挤乳后立即测定，这里因为牛乳的密度在挤乳后的的1小时内，其后逐渐下降。
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乳糖的种类及结晶状态对乳制品有何影响？
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乳白色是乳的基本色调，这是因为乳中的酪蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射的结果。
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显微镜是微生物的研究工具，种类繁多，有光学显微镜、相差、暗视野、荧光及（）等。
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控制和消除误差的方法有哪些？
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选择分析方法的依据有哪些？
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