判断题

浓白汤的特色是:汤浓味鲜醇,色白如奶,故又称奶汤。

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 浓白汤的特色是:汤浓味鲜醇,(),故又称奶汤。

    单选题查看答案

  • 浓白汤的特色是(),色白如奶。

    单选题查看答案

  • 浓白汤又称(),汤色乳白、质浓味鲜。常取用猪骨、猪蹄等原料。

    单选题查看答案

  • 浓白汤又称奶汤,其特色是汤汁浓稠味鲜。

    判断题查看答案

  • 为使浓白汤汤浓味鲜醇、汤色浓白,在制作时应使用()长时间加热。

    单选题查看答案

  • 豆芽素汤浓白,味鲜醇,适宜制作()之用。

    单选题查看答案

  • 一般清汤的特色是()、味鲜醇。

    单选题查看答案

  • 一般清汤的特色是汤清不浑,味鲜醇。

    判断题查看答案

  • 焖菜的主要成品特色是:形态大气完整、汁浓味厚、质感酥烂鲜醇、少许勾芡。

    判断题查看答案