一般清汤的特色是汤清不浑，味鲜醇。
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浓白汤的特色是：汤浓味鲜醇，（），故又称奶汤。
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浓白汤的特色是：汤浓味鲜醇，色白如奶，故又称奶汤。
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高级清汤是在一般清汤的基础上进一步提炼精制而成的，（），滋味更加鲜醇。
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豆芽素汤浓白，味鲜醇，适宜制作（）之用。
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为使浓白汤汤浓味鲜醇、汤色浓白，在制作时应使用（）长时间加热。
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一般清汤的特色是汤清不浑、（）。
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一般清汤的用料特色是专用高档料。
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焖菜的主要成品特色是：形态完整、（）、质感酥烂鲜醇，少许勾芡。
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