油条味道好，但是其中维生素B₁全部损失。

简述维生素B1的测定原理。

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含有维生素B1的辅酶是（）

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下列对维生素B1描述正确的有（）

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由维生素B1参与形成的辅酶是（）。

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缺乏维生素B1可能引起下列哪种症状（）。

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水滴定法测定维生素B1，维生素B1具有两个碱性基团，与高氯酸滴定液（0.1mol）反应的摩尔比为1：2。维生素B1分子量为337.27，其滴定度为（）。

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以下哪种色素会影响维生素B1的稳定性（）

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维生素C、维生素B1、核黄素、维生素D分别为（）。

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可把维生素B1氧化成具荧光的硫色素的试剂为（）。

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