做好顾客需求预测并掌握顾客需求的波动规律是做好排班工作的基础。

排班技术需要解决的问题，就是根据顾客需求波动，合理地安排员工当班数量，使员工劳动力最有效地与需求波动相吻合。

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服务业为什么一定要做好顾客需求管理？可以采取哪些措施平衡供给和需求？

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顾客排队等待现象的形成，是由顾客需求的波动性和服务企业接待能力的相对固定性二者之间的不匹配引起的。

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举例说明，掌握服务需求波动规律对于服务企业的经营管理工作有什么意义？

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组织依存于其顾客。组织应理解顾客当前的和未来的需求，满足顾客要求并争取超越顾客的期望。这体现了（）的原则。

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车辆进入指定位置后，加油员应使用（）问候顾客，并主动询问客户需求。

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需求超过最大服务生产能力，顾客将离开并导致潜在业务机会的损失，这种状况属于：（）

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饮食业是指专门从事烹饪加工、出售饮食制品，并提供消费场所以满足顾客需求的行业。

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要求企业将顾客需求、成本、速度、质量统一起来并结合柔性生产提供具有竞争力的产品或服务的运营战略是（）。

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