做好顾客需求预测并掌握顾客需求的波动规律是做好排班工作的基础。
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举例说明服务业的各种生产类型。
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举例说明服务包的构成要素。
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服务场景中的标志分哪些类型，请举例说明。
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什么是服务蓝图设计方法，并以银行存取款大厅举例说明？
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举例说明企业提供的产品一般是有形产品和服务产品的混合物。
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饭店服务的众多特点中造成饭店对需求波动产生局限性和被动性的一项是（）
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建立客历档案是酒店了解客人，掌握客人的需求特点，从而为客人提供针对性服务的重要途径。
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顾客排队等待现象的形成，是由顾客需求的波动性和服务企业接待能力的相对固定性二者之间的不匹配引起的。
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