单选题
A3.50
B6.25
C2.65
D0.16
E16.25
正确答案
答案解析
常规分析测定粗蛋白质，是用凯氏定氮法测出样品中的氮含量后，用N×6.25计算粗蛋白质含量。6.25称为蛋白质的换算系数。
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