用象牙白萝卜、胡萝卜制馅，需先擦丝，然后再（），以保持脆嫩的特征。

用萝卜做馅，采用擦丝后（）的方法可以去掉浓厚的萝卜异味

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用菠菜制馅，需先经焯水，然后（），方可切碎制馅之用。

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有些蔬菜需刨丝后才可焯水，如象牙白萝卜，胡萝卜。

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将胡萝卜切成月芽状，适合用（）加工。

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“糖醋萝卜卷”的拼摆式样一般用采用（）。

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萝卜丝馅中的猪板油去皮切小丁用（）拌，腌制2－3天后待用。

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萝卜中营养价值最大的是胡萝卜。

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制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜应切成丁。

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制作奶油煮胡萝卜应将胡萝卜切成（）厚的片。

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