名词解析

厨房设计布局

正确答案

是根据餐饮企业经营需要,对厨房各功能所需面积进行分配、所需区域进行定位,进而对各区域、各岗位所需设备进行配置的统筹计划、安排工作。

答案解析

相似试题
  • 厨房设计布局的结果,直接影响到厨房生产出品的速度、质量和()。

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  • 厨房设施布局总的要求是布局要(),要满足工艺的需要。

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  • 厨房设施布局的原则是什么?

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  • 厨房的布局一般有()等类型。

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  • 厨房内设备的布局及安装应注意采光、通风、卫生、方便。

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  • 厨房设备的布局要有利于日常保养和检修工作。

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  • 厨房内的设备布局及设备安装应注意()、()、()、()这四个方面。

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  • 厨房设备的布局要以便于人们的行动、便于()的搬动为原则。

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  • 厨房设施布局时尽可能少用自然光,多采用灯光照明。

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