牛、羊、猪、鸡肉如去掉脂肪，则产生（）的滋味和香气。
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家畜主要有猪、牛、羊、马、鹅、狗。
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牛米龙肉又叫股肉，相当于猪的（）。
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牛羊的胃为多室胃，亦称反刍胃，其中“牛百叶”、“羊百叶”是（）
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羊脊背肉质细腻，色泽红润，属于（）羊肉。
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羊前腿肉肥多瘦少，筋膜较少，属于（）羊肉。
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羊腱子肉肉瘦筋多，肉中夹筋，属于（）羊肉。
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羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质较好，属于（）羊肉。
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羊后腿肉肌肉块形大，肉质较嫩，肥瘦相间，属于（）羊肉。
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