比较灵活的鱼类和近距离游动的鱼类，白肌一般较多，如（）。

鱼体中的鳔是鱼类在水中升降的重要器官，深海鱼和软骨鱼类的鳔比较大。

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肉类原料的保存方法不适用于禽类和鱼类原料。

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冷冻和活养是保证鱼类质量的主要措施。

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肉类原料的保存方法也适用于禽类和鱼类原料。

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蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。

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蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。

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蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。

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蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。

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鱼类蛋白质含量15—20%，和（）类相近。

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