每一分子葡萄糖通过酵母菌进行乙醇发酵产生（）个ATP。

一分子葡萄糖通过德氏乳酸杆菌进行正型乳酸发酵可产生（）个ATP。

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在乙醇发酵过程中，酵母菌利用（）途径将葡萄糖分解成（），然后在（）酶作用下，生成（），再在（）酶的作用下，被还原成乙醇。

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酵母发酵葡萄并产生无甜味葡萄酒时（）。

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酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）。

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1分子葡萄糖经丁酸发酵可产生（）个ATP，经丙酮丁醇发酵可产生（）个ATP，经混合酸发酵可产生（）个ATP。

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比较酵母菌和细菌的乙醇发酵。

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试比较酿酒酵母和运动发酵假单胞菌产乙醇的机理。

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在发酵过程中，葡萄糖首先通过（）途径产生2个（）。

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酿酒酵母发酵生产乙醇时，生产上控制pH为多少？一般比其最适生长温度高or低？为什么？

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