烙制工艺可分为（）、刷油烙、加水烙三种技法。

烙制方法可分为干烙、刷油烙、加水烙三种技法。

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（）制法可分为干烙、刷油烙、加水烙三种。

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烙是主要通过（）传导热量使成品成熟，可分三种方法：干烙、刷油烙和加水烙。

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烙是主要通过（）传导热量使制品成熟。可分三种方法：干烙、刷油烙和加水烙。

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刷油烙制面点品种时，生坯剂口应朝（）入锅烙制。

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烙制肉馅类品种以刷油烙为宜。

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刷油烙制面点品种时，正面应朝（）入锅烙制，加热到适当程度再翻个。

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烙制法可分为干烙、（）和加水烙三种技法。

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在烙制工艺中，加水烙的“洒水”要洒在锅最凉的地方，使之很快产生蒸汽。

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