A对
B错
中餐服务过程中,为体现优质服务,餐厅通常要为客人提供毛巾服务,小毛巾服务中提供的次数为()。
单选题查看答案
台秤的卫生控制是工间用消毒过的洁净毛巾擦拭秤体,每小时消毒一次。工作结束后,用沾有洗涤液的毛巾将秤体的油污擦净,然后用洁净的毛巾将洗涤剂擦净,最后用30-50PPM消毒液消毒过的毛巾将秤体消毒。
判断题查看答案
当客人进入餐厅后,服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座,送上小毛巾。这个岗位的服务员是()。
单选题查看答案
如果餐厅的食物不干净,酒店的被褥毛巾没有经过消毒杀菌,那么顾客就会抱怨,这是质量特性中()
单选题查看答案
负责擦净餐具、服务用具,搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是()。
单选题查看答案
某餐厅规定每个服务员每天负责5张餐桌的接待工作,这就是一种看管定额。
判断题查看答案
定额定员工作常将定额和定员两者结合进行,一般来说,在零点餐厅定员时,要求一名服务人员负责()。
单选题查看答案
如何为客人提供小毛巾服务?
简答题查看答案
会谈服务时,要求服务员当宾客入坐后,要按()的顺序依次为客人倒茶或饮料,递送小毛巾。
单选题查看答案