以下（）操作必须在专间内进行。

以下必须在专间内操作的是：（）

单选题查看答案

下列哪项加工制作必须在专间内进行（）

多选题查看答案

加工凉菜使用的蔬菜、水果，使用前一定要在专间内清洗消毒。（）

判断题查看答案

操作时专间内温度保持不高于（）℃。

单选题查看答案

专间内不得设置明沟。（）

判断题查看答案

专间内温度应不高于（）。

单选题查看答案

专间内紫外线灯距离地面应在（）。

单选题查看答案

蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。

判断题查看答案

以下对专间操作的表述正确的是（）。

多选题查看答案