下列维生素中属于水溶性维生素的是（）

水溶性维生素在酸性介质中不稳定，在碱性介质中稳定。

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脂溶性维生素测定前样品需经过（）

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测定脂溶性维生素时，通常先用（）处理样品。

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测定脂溶性维生素的分析方法有（）和比色法。

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用柱色谱法分离脂溶性维生素，应采用反向色谱法。

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食品中维生素、重金属、农药以及黄曲霉素等的测定，需要采用一定的方法从样品中提取分离被测物质或除去干扰物质，以下不属于常用的提取分离方法的是（）。

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蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、无机盐和维生素属于食品中六大营养素。

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下列属于难溶性糖的是（）

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人体能消化利用的是单糖、双糖和多糖中的维生素，称为有效碳水化合物。

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