食用香料产品按形态不同可分哪几类？
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水产品分布广、品种多、产量大，按其生物学分类可分为鱼类、甲壳动物、软体动物。
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蔬菜按农业生物学分类可分为白菜类、甘蓝类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、食用菌类等。
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烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。
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鸭的种类按用途划分可分哪几类？
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按汤的澄色，可分为哪几类？清汤的特点是什么？
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蛋白质从营养学的角度可分为哪几类？
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按冷菜的制作方法分类，冷菜可分为（）。
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馅心按（）分类可，分为生馅、熟馅。
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