判断题

软质面包成品内部应该是组织松软,蜂窝均匀。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 软质面包成品内部应该是组织松软,蜂窝均匀。

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  • 软质面包成品要求内部组织松软,蜂窝均匀,如果面包内部组织粗糙,其可能的原因是()。

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  • 成熟的软质面包内部组织松软,蜂窝均匀,口味甜咸适中。

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  • 成熟的软质面包成品色泽应()、均匀。

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  • 脆皮面包充分的发酵时间,能使面包内部组织松软可口。

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  • 软质面包成品要求面包体积大小适中,如果面包体积过小,则可能的原因是()。

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  • 软质面包成品应造型整齐、端正,()。

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  • 成熟的软质面包成品色泽应金黄、()。

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  • 成熟的软质面包成品(),不糊不生。

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